Una de las mayores preocupaciones que muchos padres tienen al criar a niños vegetarianos es si sus pequeños están recibiendo o no todos los nutrientes esenciales que necesitan para crecer y desarrollarse. Pero gracias a las muchas opciones de alimentos deliciosos y nutritivos que existen, es posible proporcionar una dieta equilibrada a los miembros vegetarianos de tu familia. Para ayudarte en tu camino, sigue leyendo para obtener un surtido de recetas sanas y equilibradas que satisfacen a los niños vegetarianos.
Barras de granola caseras
Las barras de granola caseras, hechas con avena, frutos secos, miel y una variedad de frutos secos, son un delicioso y nutritivo tentempié que gusta a niños de todas las edades. Para preparar este plato, basta con extender una mezcla de avena y almendras en una bandeja para hornear y tostar en el horno a 350°F durante 8 minutos. Cuando la avena y las almendras estén doradas, déjalas enfriar. Mientras tanto, combina la miel, la mantequilla de almendras y el extracto de vainilla en una cacerola de tamaño medio y calienta a fuego lento. Cuando la mezcla esté suave y caliente, coloca la avena y los frutos secos en un cuenco grande y vierte la mezcla de mantequilla y miel derretida por encima. Añade los frutos secos que desees antes de mezclarlo todo. Una vez mezclado, extiende la mezcla uniformemente en un recipiente refractario, deja que se enfríe, y luego córtala en barritas individuales.
Rollos de verduras arco iris
Una de las recetas más fáciles y deliciosas que puedes hacer para tus pequeños vegetarianos son los rollos de verduras arco iris. Este nutritivo plato puede prepararse de forma rápida y sencilla envolviendo una variedad de verduras frescas y hummus en un envoltorio suave de grano entero. Para empezar, corta pimientos, tomates cherry, pepino, verduras de hoja verde y aguacates. Unta una cantidad generosa de humus en el centro del envoltorio, y añade las verduras. Enrolla el envoltorio y córtalo en rodajas para darle una presentación divertida y colorida.
Pasta Primavera
La pasta primavera es una gran receta para introducir a tus hijos en el mundo de las verduras frescas y nutritivas. Para hacerla, empieza hirviendo la pasta elegida siguiendo las instrucciones. Mientras se cuece la pasta, calienta una sartén grande con unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas, los pimientos, el brócoli y el calabacín en dados y rehógalos unos minutos hasta que estén blandos pero aún firmes. Una vez que la pasta esté cocida, cuélala y añade las verduras al recipiente junto con un queso duro rallado como el parmesano. Mezcla todo hasta que quede uniforme, y luego sírvelo en platos con virutas de queso por encima.
Batido de mango
Los batidos de mango son un manjar delicioso y refrescante, perfectos para los calurosos días de verano. Para hacer un batido, bate juntos 1 mango maduro, 1 plátano, 1 taza de espinacas, 1 taza de leche de almendras, 1/2 taza de hielo y un chorro de miel o agave hasta que quede homogéneo. El color vibrante y el sabor naturalmente dulce del mango harán de este batido un éxito incluso para los más remilgados.
Ensalada de frutas
Termina una comida con una deliciosa y sana ensalada de frutas. Empieza cortando un surtido de frutas, como manzanas, plátanos, bayas y kiwi. Combina la fruta en un cuenco grande y luego exprime el zumo de una lima o limón por encima. Mezcla todo hasta que la fruta quede uniformemente recubierta de zumo, y sírvelo inmediatamente.
Al ser creativos con recetas sabrosas y nutritivas, es posible proporcionar una dieta equilibrada a los niños vegetarianos. Tanto si buscas un tentempié delicioso como una comida completa, las recetas anteriores harán que todos sonrían y te convertirán en un héroe de la cocina a los ojos de tu familia.