El veganismo es un estilo de vida al que puede sumarse cualquiera. Mucha gente cree que es difícil y caro ser vegano. Pero, de hecho, ¡es justo lo contrario! Hay muchos alimentos de origen vegetal que puedes preparar fácilmente. Sólo necesitas encontrar el equilibrio adecuado entre la nutrición y tu presupuesto. En este artículo, te mostramos algunas de las mejores y más fáciles, económicas y deliciosas recetas veganas para el día a día.
Desayunos y meriendas clásicos
Se dice que el desayuno es la comida más importante del día. Y aunque mucha gente lo evita, hay muchas opciones estupendas que se pueden preparar fácilmente. Una receta clásica de desayuno vegano es la tostada de aguacate con un toque de sal marina y pimienta negra. Puedes darle estilo con una rodaja de tomate, un trozo de limón y un poco de aliño balsámico. Otra alternativa estupenda es un bol de avena con leche de almendras, plátanos y almendras. Tardarás sólo un par de minutos en prepararlo, y es una buena fuente de energía para empezar el día.
En cuanto a la merienda, mucha gente piensa que los tentempiés veganos no son lo bastante buenos. Eso no es cierto. Por ejemplo, la fruta desecada, como el mango, la piña y la papaya, son opciones deliciosas y asequibles. Comer un par de nueces, verduras como zanahorias o rodajas de pepino, o un poco de hummus casero con galletas pita, son grandes ideas de tentempié veganas, fáciles y sanas.
Comidas y cenas contundentes
Para comer o cenar, tienes muchas opciones para elegir. Una gran receta son los clásicos espaguetis veganos. Junto con un poco de aceite de oliva, ajo y tomates cherry, puedes añadir algo de guindilla, albahaca y orégano para crear la mezcla perfecta de sabores. Otro plato clásico de la comunidad vegana es el salteado. Puedes utilizar casi cualquier tipo de verdura, arroz sushi y salsa de soja, hoisin o agridulce. Es fácil y delicioso.
Para algo un poco más ligero, podrías considerar un sencillo curry de patatas y guisantes verdes. Puedes utilizar cebollas rojas, chiles verdes, comino, cúrcuma y cilantro para darle sabor. Sólo tienes que dejarlo cocer a fuego lento durante unos minutos, y tu plato estará listo. Todavía puedes preparar una macarrones con queso vegano utilizando levadura nutricional, leche de almendra sin azúcar, guisantes verdes, brócoli y tu forma de pasta favorita. Es fácil de preparar, y es un plato indulgente para disfrutar en cualquier momento
Postres y bebidas nocturnos
Ninguna comida está completa sin un gran postre. Una opción vegana clásica es el pudin de chocolate y semillas de chía. Hecho con leche de almendras sin azúcar, semillas de chía, cacao en polvo y sirope de arce; es un postre deliciosamente cremoso y saludable. Otra gran opción es el clásico pan de plátano. Sólo tienes que machacar plátanos maduros, harina, aceite de oliva, bicarbonato sódico, sal y un poco de canela. Es la receta perfecta para una merienda dulce.
En cuanto a las bebidas, una opción vegana clásica es el batido verde. Puedes utilizar cualquier combinación de frutas y verduras que te guste, siempre y cuando mantengas una proporción equilibrada. Añade un poco de proteína en polvo, leche de almendra sin azúcar, hielo y mézclalo, y estarás listo para disfrutar de una energía extra. Otra gran bebida a tener en cuenta es el batido de mango y piña. Es refrescante, dulce y está lleno de nutrientes.
Reflexiones Finales
Ser vegano no es una tarea tan difícil como algunos puedan pensar. Hay un montón de recetas fáciles y asequibles para disfrutar cada día. Además, ser vegano tiene un impacto positivo en tu salud y en el medio ambiente. Si adoptas todas las recetas mencionadas, podrás disfrutar de comidas nutritivas y deliciosas todos los días. Pruébalas todas y decide cuáles son tus favoritas. ¡Feliz cocina!